其他生鮮雞種、鴨、鵝代售

生鵝

規格  : 代售
單價  : 180元 (每台斤實重)

備  註  :  代售

適合料理 :鵝肉火候拿捏不好,很容易就把肉質煮老,建議切薄片、切絲,掌握快煮快熟的原則,就可吃到鮮嫩的鵝肉。

訂購方式 : 
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 2. 親臨奇雞王 恩賜牧場選購    
     
彰化縣芳苑鄉三合村過埤路201巷2號


數量:

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商品名稱 生鮮鵝肉代售
商品描述

★鵝肉肉質鮮嫩甜美,可說是禽肉中之極品,提供人類豐富的肉類蛋白質。
★鵝肉所含的飽和脂肪酸較其他肉類低,能減低人類心血管疾病,是不錯的選擇。

規格  
保存方法

★冷藏:生鮮肉類在冰箱(攝氏2℃~4℃)中冷藏,最好不要存放超過2天。
若預定在兩天內食用,請將鵝肉放在冷藏室中最冷的位置,放入冰箱前,先將鵝肉用錫箔紙、蠟紙或塑膠袋包好(肉和內臟分開包),可以防止鵝肉水份流失,避免肉質乾燥。

★冷凍:一般家用冰箱冷凍溫度大約在 -12℃~-19℃ 之間,約可存放12個月。
若已確定買回來後會如何食用,可先煮熟後再加以冷凍,一來可延長保存期限,二則因為生肉中的水分已經在烹煮的過程中釋出,比較不會因為冷凍使水分結成冰晶而破壞肉質口感。

適合料理 由於鵝肉體積稍大,在家庭中料理較困難,一般是以美味、省時、容易操作為原則,以下幾點建議,讓你在家一樣能烹調出美味的鵝肉料理:
★鵝肉要逆紋切,食用時才不會嚼不爛。
★烹調前最好要拍打按摩一下肉體,腿肉上的筋及白色薄膜要去除掉再下鍋。
★鵝肉火候拿捏不好,很容易就把肉質煮老,建議切薄片、切絲,掌握快煮快熟的原則,就可吃到鮮嫩的鵝肉。
★基本上鵝腿肉因為較具口感,適合拿來涼拌;胸肉適合快炒。
★鵝翅、鵝腳、脖子可拿來與荀乾、福菜熬湯,湯頭非常鮮美。